Le fruit de l’arganier, une drupe pleine de richesses . - Aquarelliste et peintre voyageur
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La-Barca-1b-Pierre-Nava.jpg

Préambule

La Barca 2a Pierre Nava

L'étape de Peniscola

Andalousie b Pierre Nava

Sur la route de l'Andalousie...

Moulin-b Pierre-San Jose 2

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Bateau Pierre Isleta 3b

La Isleta del Moro

Huebro Pierre vignette

Huebro, la montagne enchantée

Pierre-Nava-Guadix-4-copie-1

Guadix, les maisons troglodytiques

Rio Fardès

Le rio Fardés

10 septembre 2006 7 10 /09 /septembre /2006 14:34

Le fruit de l’arganier, une drupe pleine de richesses .

 

Nous avons découvert lors des précédents articles combien l’arganier est utile, combien il fut même irremplaçable pendant des générations pour de très nombreuses tribus amazighs du sud-ouest marocain .

Intéressons-nous aujourd’hui à sa plus grande richesse : son fruit tant apprécié des animaux qui le consomment pour se nourrir, que des populations qui l’exploitent pour son huile aux nombreuses vertus .

Observons une branche en faisant bien attention de ne pas nous piquer à ses épines pour la saisir : les feuilles, d’un vert allant d’un vert tendre à un turquoise verdâtre peuvent parfois s’assombrir et devenir rousses à kaki-orangé, elles sont lancéolées, petites, persistantes et coriaces.

La floraison a lieu au printemps ou à l’automne en fonction des conditions climatiques, car cet arbre peut voir ses feuilles repousser et refleurir au gré d’une rentrée pluvieuse Atlantique après une longue période de sécheresse qui l’aurait laissée à nos yeux comme moribond .

Les fleurs ont une couleur jaune, légèrement verdâtre . Le fruit est une drupe verte, ovoïde, au bout de laquelle pointe souvent une toute petite épine « l’ajdur » (pluriel ijduren - ijdar) : fleur d’arganier en langage Achtouken, qui tombe par la suite, quand la fleur devient fruit (« aghray », qui veut dire « fruit à peine formé ») .

La maturation a lieu de d’avril - mai à septembre - octobre .

Sur mon aquarelle, ce sont les fruits d’en bas qui sont les plus jeunes, ce sont encore des « idmamen » (fruits formés) ; ils sont rougeâtres légèrement tachetés de vert . Puis ils vireront au vert (tizêrgwmma) en tombant leur petite « épine », et au jaune vert et jaune ce seront alors des « bilzîz », avant de commencer à sécher en roussissant (les noix sont alors devenues des « tifiyyict ») . C’est à ce moment-là seulement, que s’il n’a pas été mangé par les chèvres (la pulpe seulement, les noyaux n’étant généralement pas ingurgités mais recrachés), il tombera de lui-même ou sera gaulé pour être récolté .

Il faut savoir qu’un hectare d’arganiers produit environ 800 kg de noix (bilzîz en amazigh), qui ne fourniront que 40 kg d’amandes destinées à l’élaboration de l’huile d’argane (ou d’argan, les deux expressions sont utilisées) .

Nous découvrirons dans les prochains articles l’histoire des noix, qui, des branches de l’arganier, va jusqu’à à l’élaboration de cette fameuse huile …

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commentaires

ahlam 07/03/2007 23:45

bonsoir tt le monde, ben chui nouvelle sur ce site, svp j ai besoin plus d'info sur l'arganier j passerai l memoir en mois 6 alors j ai po l temps!
si qq parmis vous voulez m'aider j serai contente!
@+

cocole 13/09/2006 20:19

tiens je n'avais pas reçu la news de cet article!j'aime bien cette façon de montrer la botanique, un travail précis, sans fioritures et qui s'approche au plus possible du réel. Le juste ce qu'il faut est parfaitement dosé!!!

Alain-Marc 14/09/2006 19:30

Dès qu'on aborde la botanique il faut être précis ; là on est "informatif", il faut bien observer et ne pas se tromper . On est loin du bouquet où on peut se permettre toutes les fantaisies ...

Elizabeth 11/09/2006 22:15

Je ne retiendrai pas tous les noms, qu'ils soient en achtouken ou en amazigh, mais tout cela est fort intéressant ; à noter l'habileté des chèvres qui savent dompter les épines et les noyaux!

Alain-Marc 11/09/2006 22:23

Merci Elizabeth, Tu sais je ne retiens pas les noms moi-même si je ne les note pas sur le moment, et après il faut que je me relise pour ne pas me tromper car cette langue est une véritable musique qui ajoute encore de la magie à ce pays-là !
Quant aux animaux là-bas (chèvres, moutons, et surtout dromadaires) on se demande comment ils ne se trouent pas la langue sans arrêt avec les épines qu'ils broutent ...