Premiers gestes de la fabrication de lhuile dArgan .

15 septembre 2006 5 15 /09 /septembre /2006 05:54

Premiers gestes de la fabrication de l’huile d’Argan .

Les « tifiyyict », noix mures de l’arganier ramenées au douar ou à la coopérative, on été séchées au soleil avant d’être emmagasinées dans les pièces du rez-de-chaussée réservées à cet effet .

Les femmes peuvent commencer leur patient et besogneux travail .

Elles s’y consacrent entre les repas : les noix sont une à une débarrassées de la pulpe, enveloppe sèche qui entoure le noyau, rarement à la force du poignet, habituellement (comme cette pulpe est très difficile à détacher du noyau), en les écrasant à la main entre deux pierres dont celle du bas est appelée « assargw » et celle du haut « taggunt’n tifiyyict » . C’est-ce qu’elles nomment l’asfiyc, l’épluchage .

Après « l’asfiyic », il faut trier et séparer les noix de l’arganier et la pulpe ainsi détachée, l’agalim (ou agali), pour réunir dans un seul panier les jolies noix (appelées «aqqayn ») à la coque ovoïde et brillante comme une grosse noisette dorée … (Aquarelle Alain MARC 21 x 29,7 cm)

L’agalim sera donnée aux animaux qui en raffolent, (les chèvres, moutons, dromadaires et vaches), les chevaux, mulets et ânes ne les supportant pas … On peut dire qu’à part ces derniers animaux, ceux qui se nourrissent de l’agalim sont les "découvreurs naturels" de l'arganier : ils ont su bien avant l’homme profiter les premiers des bienfaits de cette nourriture aux vertus tout à fait extraordinaires !

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Published by Alain-Marc - dans Voyages et aquarelle
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commentaires

Elizabeth

15/09/2006 21:25

Ici, dans le Berry, on "délie les calons" pour faire l'huile de noix. Ton aquarelle est vraiment réussie. La texture des paniers, le geste et le visage de la femme sont très bien rendus.

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Alain-Marc

15/09/2006 21:53

Il suffit juste d'observer mais aussi de mettre en place les traits simples qui par quelques touches donnent une expression au motif . Je n'ai aucun mérite car je ne fais qu'appliquer de très anciennes choses devant lesquelles je me sens toujours tout petit ... Je sais tout ce que j'ai à apprendre encore, et je me dis que le chemin est drôlement long pour y arriver !

cocole

15/09/2006 08:52

c'est comme moi quand je débarasse les noisettes de leur enveloppe avant de les stocker!!! j'en ai tout plein à l'automne!!teas aquarelles, tu les a faites entièrement devant le sujet?? ou tu les a fignolées plus tard??

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Alain-Marc

15/09/2006 17:30

Les deux, puisqu'un (ou plusieurs) croquis ont été réalisés sur le motif, généralement en prise de notes rapides lorsque je n'ai pas le temps ou la possibilité de peindre : c'est à partir d'eux que je réalise souvent ultérieurement une aquarelle plus aboutie, et quand j'ai encore moins le temps je travaille d'après photos, mais le résultat est toujours moins spontané . Dans le cas de l'aquarelle qui nous concerne ici, j'ai travaillé d'après le croquis ci-dessous (cliquer sur les liens pour ouvrir les photos) . La plupart des aquarelles des prochains articles sont faites ainsi sauf une entièrement faite sur le vif . Il faut tout le temps penser à noter les couleurs et des ombres ne serait-ce que par des hachures . L'habitude et l'expérience permettent de terminer "en aveugle" par la suite en ne se trompant que très peu par rapport aux couleurs, au modelé et à la lumière . http://fdata.over-blog.com/0/15/01/89/thumbs/divers/coopa-rative-arganiers.jpg http://fdata.over-blog.com/0/15/01/89/thumbs/divers/coopa-rative-arganiers-2.jpg http://fdata.over-blog.com/0/15/01/89/thumbs/divers/cooperative-arganiers-3.jpg

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