Spectaculaire et minutieux geste du concassage des noix d’argan . - Aquarelliste et peintre voyageur
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18 septembre 2006 1 18 /09 /septembre /2006 10:11

Spectaculaire et minutieux geste du concassage des noix d’argan .

Spectaculaire et minutieux geste du concassage des noix d’argan .

 

Les « aqqayn », (noyaux des noix de l’arganier débarrassés de leur pulpe au pluriel), sont maintenant toutes réunies dans des paniers .

Les femmes se livrent à présent au travail le plus spectaculaire mais aussi le plus fastidieux et le plus délicat de la chaîne de fabrication de l’huile d’argan : l’awrag, le concassage des noyaux .

C’est qu’il faut une grande habileté pour tenir entre 2 doigts le noyau lisse et glissant bloqué sur l’enclume de pierre (appelée « assargw’n wawrag »), et frapper de l’autre main d’un coup sec la tranche de clivage de ce noyau avec une autre pierre (la « taggunt’n wawrag ») aux allures à la fois de galet et de hache polie, pour extraire l’amandon (le « tîznint ») si précieux : … mes essais personnels se sont toujours soldés par des doigts écrasés et les fous rires de l’assemblée !

 

Les concasseuses, (appelées « timragin »), se rassemblent en une tiwizi (réunion d’aide collective) au cours de laquelle elles se retrouvent traditionnellement de douar en douar ou dans une coopérative, pour concasser ensemble ces milliers d’aqqayn, en extraire les tîznin, les trier, les préparer et réaliser toutes les opérations que nous allons bientôt découvrir, afin d’élaborer leur si précieux liquide… (Aquarelle Alain MARC 21 x 29,7 cm)

Il faut dire qu’une « aqqa», (noyau d’argan au singulier) est 6 à 7 fois plus dure qu’une noisette, et qu’il faut environ 800 Kg d’aqqayn (noix séchées - pluriel -), pour en extraire 40 kg d’amendons seulement !

Ces 40 kg d’amendons ( « tîznin » au pluriel) ne fourniront à leur tour que 18 litres d’huile d’argan, après une suite d’opérations qui est encore loin d’être terminée au moment de l’awrag …

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Published by Alain-Marc - dans Voyages et aquarelle
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commentaires

E
Elizabeth
23/09/2006 21:32
La planche est , comme toujours, très belle et les chiffres que tu annonces nous montre vraiment l'ampleur du travail à accomplir et pourquoi cette huile est si précieuse indépendamment de ses usages.
Répondre
A
Alain-Marc
03/10/2006 00:20
à voir sur place lors d'un voyage dans la région des arganiers ...et à ramener (l'huile) pour notre plus grand bienfait !
C
cristine
19/09/2006 17:19
tout est vraiment superbe sur ce blog !!! les dessins, les aquarelles, les descriptions.... le voyage est magnifique quand on passe par ici. a bientot. Cristine
Répondre
A
Alain-Marc
20/09/2006 00:58
à bientôt Cristine, et fais-nous de bons petits plats avec de supers aquarelles !
C
cocole
18/09/2006 13:08
cette explication en texte et image est trés complète!!bravo, c'est vraiment trés interressant!j'aime voir les reportages télévisés sur les autres cultures du monde, ici, ton reportage est aussi explicite!!si ce n'est plus!
Répondre
A
Alain-Marc
18/09/2006 14:53
Merci tu es vraiment très sympa, c'est vrai que je passe autant de temps (et même parfois beaucoup plus) en notes qu'en croquis . <br /> Je veux que mes carnets et "reportages graphiques" soient aussi intéressants qu'une investigation journalistique "lourde" (équipe au complet) même si ce que je ramène n'est pas un travail comparable . <br /> Quoi qu'on dise c'est le classicisme qui nous ramène le plus simplement (sans effort intellectuel démesuré) à des valeurs de communication immédiates et efficaces, ce qui n'empêche pas de compléter par des exercices de style et une créativité (d'autres diraient une modernité) plus poussés .<br /> Quand cette série sur l'arganier et l'huile d'argan sera terminée je mettrai en ligne pour changer un peu un dessin animé de Ptit Jo qui même s'il ne dure que 30 secondes nous ouvre à la véritable créativité : la spontanéité et la liberté d'expression mises au service de la réflexion avec une incroyable fraîcheur, à partir d'éléments puisés dans son imaginaire autant que son quotidien !<br /> Il l'a réalisé ce week-end (avec deux autres différents) uniquement par informatique (sans support papier : bruitages et musique dans Acid, dessins page à page dans "Art Dabler", conversions fichiers et montage dans Première) . Je ne l'ai aidé que pour lui laisser choisir ses fichiers source musique et convertir l'AVI en Flash (ce qui n'est pas encore évident pour lui avec les modifications de format) .<br /> Et en plus il a réalisé 2 poteries "néolithiques" au colombin dans sa participation aux ateliers archéologiques locaux lors des journées du patrimoine !