Le passage à la meule des amandes d’arganier . - Aquarelliste et peintre voyageur
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La-Barca-1b-Pierre-Nava.jpg

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La Barca 2a Pierre Nava

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Andalousie b Pierre Nava

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Bateau Pierre Isleta 3b

La Isleta del Moro

Huebro Pierre vignette

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Pierre-Nava-Guadix-4-copie-1

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23 septembre 2006 6 23 /09 /septembre /2006 21:30

Le passage à la meule des amandes d’arganier .

 

Voici venu le moment tant attendu où l’huile d’argan commence à exister (en partie) grâce à la meule de pierre appelée « azerg’n tîznin »  avec laquelle on va moudre les tiznin (amandes) . Travail de force non négligeable, car pendant qu’on introduit les amandes d’une main dans le conduit central de la meule (ouverture traversant la pierre à cet effet), il faut de l’autre main faire tourner la partie supérieure de la meule avec le manche de bois, ce qui devient vite fatiguant .

 

J’ai toujours été ému et émerveillé par le patient et ingénieux travail de ces femmes qui participent depuis la nuit des temps à l’équilibre et à la nourriture de leur foyer, à travers l’élaboration de cette huile si précieuse qui nous est restée inconnue si longtemps . (Aquarelle Alain MARC 21 x 29,7 cm)

On dispose en dessous de la meule qui est légèrement surélevée un plat de terre spécial, le « tazlaft’n yîzmi », muni d’un conduit qui servira plus tard à verser l’huile dans les récipients à filtres destinés à la récupérer . Mais nous n’en sommes pas encore là, car toutes les opérations ne sont pas encore terminées .

Effectivement, ce n’est pas de l’huile mais une sorte de pâte nommée amlû qui sort de la meule et s’écoule dans le tazlaft’n yîzmi !

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Published by Alain-Marc - dans Voyages et aquarelle
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commentaires

jeanjacques 26/09/2006 19:36

Je découvre ce site très intéressant aussi bien au niveau de textes que des images. J'aime bcp les croquis à l'aquarelle, je reviendrai
à bientôt
jeanjacques

Alain-Marc 03/10/2006 00:29

Ton site aussi est très intéressant, Jean-Jacques !à+,